紅茶搭配茶具：紅泥紫砂壺、蓋碗
紅茶可以分為：功夫紅茶、小種紅茶以及紅碎茶。紅茶是發(fā)酵程度最重的茶類，在沖泡的過(guò)程中，紅茶容易因沖泡不當(dāng)而產(chǎn)生酸味，所以建議在沖泡過(guò)程中采用蓋碗沖泡，更易控制茶的口感。
沖泡要點(diǎn)：紅茶發(fā)酵時(shí)間最長(zhǎng)，開(kāi)始的兩泡出湯需較快，而后加長(zhǎng)時(shí)間，沖泡以不蓋蓋最佳。
白茶搭配茶具：段泥紫砂壺、蓋碗、陶煲煮茶
白茶分為4類：白毫銀針、白牡丹、貢眉以及壽眉。新茶白毫銀針、白牡丹都推薦使用段泥紫砂壺沖泡，因?yàn)椴枞~未經(jīng)揉捻，使用蓋碗沖泡，因溫度有限，泡出的內(nèi)含物質(zhì)有限，故采用紫砂壺沖泡，更有利于香氣還有滋味的散發(fā)。針對(duì)老白茶，可以使用蓋碗或者陶煲進(jìn)行煮泡，特別是在冬天，煮的白茶滋味香氣都更佳。
沖泡要點(diǎn)：新茶溫度需降低到90°進(jìn)行沖泡，煮泡的茶葉可使用茶包袋包裝好后，再放入陶煲中。
綠茶搭配茶具：玻璃杯沖泡
綠茶種類多，按照加工工藝可以分為：蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶以及曬青綠茶。制作綠茶的原料相對(duì)于其他茶類會(huì)更加細(xì)嫩，所以選擇玻璃茶具沖泡綠茶，即可控制溫度又可觀賞到綠茶帶給我們的美感。
沖泡要點(diǎn)：綠茶根據(jù)茶葉的嫩度，溫度控制在80-90℃，綠茶可分為上投法、下投法以及中投法，“上投法”：將開(kāi)水注入杯中約七分滿再投茶。細(xì)嫩名優(yōu)綠茶一般用上投，如碧螺春、信陽(yáng)毛尖。“中投法”：先將開(kāi)水注入杯中約1/3處，投茶，然后再將水注入七分滿。一般龍井、太湖綠、六安瓜片、綠陽(yáng)春等大多采用中投法?！跋峦斗ā保合葘⒉枞~投入杯中再注水。
烏龍茶搭配茶具：潮州手拉壺、蓋碗、聞香杯
烏龍茶，有閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍，烏龍茶有清香型以及濃香型，都可以按照自己的喜歡，選擇不同的泡茶用具，推薦臺(tái)灣烏龍茶以及閩南閩北烏龍使用紫砂壺，廣東烏龍茶使用蓋碗沖泡。烏龍茶以韻味著稱，而每次都會(huì)備用聞香杯，這樣可以在品飲前先感受茶香，深刻體會(huì)茶的韻味。
沖泡要點(diǎn)：烏龍茶需使用溫度在95℃以上的水進(jìn)行沖泡，可使用陶煲煮水以保持溫度。
黑茶搭配茶具：陶煲(煮茶)、蓋碗
黑茶的品類有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶都可以使用陶煲進(jìn)行煮茶，滇桂黑茶則推薦使用蓋碗沖泡。
生普搭配茶具：紫砂壺、蓋碗
生普目前是品飲人群最多的茶，沖泡的技巧最多，不同的溫度、不同的器具，茶的口感香氣都相差甚遠(yuǎn)。而在器具選擇中，根據(jù)不同的茶性選擇不同的紫砂壺進(jìn)行沖泡。一般新茶使用蓋碗居多，有一點(diǎn)年份(7年以上)的使用紫砂壺進(jìn)行沖泡。
